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Wings nach Wingo mit Auberginensalat
Diese leckeren Wings hatte Wingo beim Offline Treffen (OT) 2012 in Bonenburg gemacht. Wir hatten es schon damals nachgemacht. Da Wingo heute Geburtstag hat ist das eine gute Gelegenheit es auch im...
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Malzbier-Gemüse-Gulasch
Der Dutch Oven sollte mal wieder zum Einsatz kommen. In dem Buch Winter Küche von Tanja Dusy fand ich ein interessantes Rezept für Malzbiergulasch. Allerdings war mir das etwas zu fleischlastig und...
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Mediterrane Hähnchenbollen
Dieses Rezept stammt (wenn auch etwas abgewandelt) aus dem “Black Pots” Sonderheft der Fire & Food. Das Heft ist wirklich sehr zu empfehlen. Nicht zuletzt, weil einige liebe Freunde von uns darin...
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Zitronenhähnchen
Wir essen sehr gerne Hähnchen. Mal knusprig vom Grill, als Schmorgericht aus dem Dutch Oven oder auch auf der Planke geräuchert, Wings, ganzes Huhn oder die Beine. Hähnchen findet sehr oft den Platz...
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Auberginensalat mit Nektarinen
Und auch heute gibt es mal wieder keinen saftigen Braten, kein Steak und kein Bauchfleisch. Ich bin ja ein bekennender Fan der Aubergine, und so muss ich euch einfach diese tolle Beilage vorstellen....
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Timbale
Mit dieser Beilage habe ich zu Hause echt ´den Vogel abgeschossen´ (oder ´décrocher la timbale´ wie der Franzose sagt.) Wir und die Kids waren von dem Ergebnis begeister! Man kann auch sagen, dass...
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Melanzane Ripieni – Gefüllte Auberginen
Es ist November und wir sehnen uns nach der Sonne. Bereits unser letzter Beitrag kam aus Italien und so ist es auch heute. Dass wir Auberginen lieben, ist dir auch nicht neu, wenn du öfter mal hier...
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Gemüseterrine aus dem Dutch Oven
Dieses Mal haben wir den Dutch Oven mal nicht in die Glut, sondern in den Kühlschrank gestellt. Gegrillt wurde aber trotzdem. Das Gemüse wurde auf der Plancha mit den nötigen Röstaromen versehen. Die...
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Caponata
Je kälter es wird, desto mehr neige ich zur sommerlichen Küche Italiens. So stieß ich kürzlich auf die leckere Caponata, welche umgehend ausprobiert werden musste. Caponata eignet sich sowohl als warme...
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